En la vibrante Ciudad de México, el restaurante francés Havre 77 —creado por el chef Eduardo “Lalo” García— se consolida como uno de los grandes referentes de la cocina francesa en la CDMX. Ahora, este icónico espacio presenta una coctelería de autor inspirada en el ritual del apéro francés, diseñada para transformar la hora del aperitivo en una experiencia única.
La propuesta nace en colaboración con los reconocidos mixólogos internacionales Maura y Alex Lawrence Milia, quienes fusionan la brasserie francesa con ingredientes y matices mexicanos, dando como resultado una carta equilibrada, fresca y sofisticada.
Coctelería de autor en Havre 77: tradición francesa y técnica contemporánea
La nueva carta de cocteles de autor en la CDMX ofrece tres propuestas que reinterpretan clásicos y celebran sabores sutiles y complejos:
Fig Negroni
Inspirado en el Negroni tradicional, este coctel incluye higo fresco, creando un balance perfecto entre dulzura, amargor y textura. Una opción ideal para quienes buscan un aperitivo elegante y con personalidad.
Poleo Spritz
Una reinvención del spritz italiano que combina infusión de poleo, licor floral y Prosecco. El resultado es un trago ligero, aromático y refrescante, perfecto para las tardes soleadas en la colonia Juárez.
Pastis Highball
Este coctel fresco y anisado mezcla pastis de pepino, limón verde y agua filtrada. Un sabor distinto y evocador, ideal para quienes buscan experiencias nuevas en la coctelería de lujo en la CDMX.
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Los expertos detrás de la propuesta
La coctelería de Havre 77 es resultado de la visión de dos grandes figuras de la mixología internacional:
Maura Lawrence Milia
Originaria de Cerdeña, Italia, Maura cuenta con más de diez años de experiencia en The Connaught Bar de Londres, galardonado como el mejor bar del mundo en 2020 y 2021. En 2024, se mudó a la Ciudad de México para fundar junto a su esposo y Walter Meyenberg MWA, un grupo que desarrolla conceptos innovadores como Outline (primer bar de cocteles de barril en México) y Café Arixi.
Alex Lawrence Milia
Reconocido bartender escocés, Alex fue director del Mr Lyan Group, liderando bares premiados en Londres, Ámsterdam y Washington D.C. También es cofundador de la Langstane Liquor Company, creadora de espirituosos como Porter’s Gin y Glasshouse Whisky.
Havre 77: un rincón de París en la colonia Juárez
Ubicado en una casa del siglo XIX en la colonia Juárez, Havre 77 ofrece una atmósfera elegante que evoca la esencia de una brasserie parisina en la CDMX.
La propuesta gastronómica del chef Lalo García combina tradición francesa, hospitalidad cálida y una carta de coctelería. Ésta última puede disfrutarse tanto en barra como acompañando la comida o cena.
📍 Dirección: Havre 77, Ciudad de México.
🕑 Horarios: Martes a sábado de 2:00 p.m. a 11:00 p.m. | Domingo de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.
Por qué visitar Havre 77 en la CDMX
- Coctelería de autor inspirada en el apéro francés.
- Colaboración con mixólogos de reconocimiento internacional.
- Ambiente elegante en una casona histórica en la colonia Juárez.
- Perfecto para disfrutar de aperitivos, comida o cena.
Si buscas una experiencia única de cocina francesa en la CDMX o eres amante de la mixología de autor, Havre 77 es una visita imprescindible.