Caimán Bar en Ciudad de México suma frescura a su propuesta gastronómica con nuevos vinos espumosos, coctelería clásica y pequeños platos para compartir.
Burbujeante y exclusivo: los vinos Pet-Nat de la casa
La casa presenta nueve vinos Pet-Nat, elaborados por Lucas D’Acosta de bodega Aborigen, en exclusiva para Caimán.
Estos espumosos naturales destacan por su cremosidad, finas burbujas y delicada espuma.
Aborigen interpreta la esencia del Valle de Guadalupe con uvas de distintas regiones y viñedos de diversas edades.
Cada etiqueta refleja el espíritu libre y experimental del proyecto, ofreciendo una experiencia que solo se encuentra en Caimán.
Selección de vinos:
- Blancos: Ugni Blanc, Chenin Blanc, Misión
- Naranja: Palomino
- Rosados: Mourvedre, Misión, Dolcetto
- Tintos: Garnacha, Cabernet Sauvignon
Novedades que acompañan cada sorbo
La carta también se renueva con platos concebidos para maridar con estas burbujas, manteniendo la calidad y creatividad que caracteriza al bar.
Los enlatados de alta calidad se combinan con texturas y sabores que invitan a repetir la experiencia.
Platos destacados:
- Papas y boquerones: aceitunas kalamata y verde, cebolla y perejil
- Tiradito de betabel: vinagreta de la casa, aceite de olivo y nuez
- Flat bread: crema ácida, pepino, eneldo e ikura
- Pizzeta de anchoa: salsa de tomate, anchoas, aceituna negra, alcaparras y chile güero
- Pizzeta de hongos y ostión: salsa de tomate, queso Monterrey, ostión ahumado, champiñón y verduras encurtidas
- Pizzeta de vegetales: salsa de tomate, queso Monterrey, pimientos, espárragos, cebolla morada y ranch casera
- Pizzeta de papa: papa confitada, cebolla y queso Monterrey
Una experiencia redonda en Caimán Bar
Con este refresh en el menú, Caimán reafirma su papel como un lugar de encuentro donde vino, coctelería y gastronomía se disfrutan en buena compañía.
Cada visita combina frescura, creatividad y sabor, convirtiendo cada plato y bebida en un momento memorable.