Beefbar presentó un nuevo menú con el que refresca su propuesta, a cargo claro, del chef Alfredo Reyeros
Texto: Food and Booze |Fotos: cortesía.
Beefbar es un concepto de alta calidad, desarrollado en Mónaco y con Ciudad de México alojando su primer restaurante en Latinoamérica, dentro del Hotel Camino Real Polanco.
Dirigido por el reconocido chef Alfredo Reyeros, Beefbar tiene una sobresaliente cocina que nunca decepciona. Y fuimos lo suficientemente afortunados para tener la oportunidad de probar los platillos que llegan al menú con la intención de renovar y refrescar la oferta de alimentos en el lugar.
Para comenzar la cena, en el primer tiempo los deliciosos Crispy Rice aparecieron junto con un Hamachi crudo. Demostrando la destreza de Alfredo para crear preparaciones llenas de sabor en una presentación sencilla y fácil de comprender; lo que es fundamental para que el comensal pueda explorar lo que come en cada bocado.
Para el segundo tiempo, nos maravillamos con el Rock corn acompañado de una mayonesa picante. ¿Te imaginas lo grandioso que puede ser el pop corn en témpura? Nosotros no, y quedamos impresionados. Al mismo tiempo el Bao Bun aromatizado con humo de jazmín abrazó a nuestras papilas con un sabor extraordinario.
En el tercer tiempo al fin pudimos disfrutar de la especialidad con el exquisito Filete Prime, cocido a la perfección en un horno armado especialmente para Beefbar.
La textura y sabor de cada trocito que comíamos fue pura perfección.
Simultáneamente, se contrapuso la proteína de res con el Unagi salmón, un soñado puré de papa limón y hongos de temporada. Y para cerrar este banquete con broche de oro, nos despedimos con puro lujo, pues el soufflé de chocolate, el postre de stracciatella con caramelo y el Iced Coconut nos hicieron sonreír hasta no poder más.
Así que, si tu gusto por la carne es muy distinguido, Beefbar estará esperándote dentro del Hotel Camino Real de Polanco, en General Mariano Escobedo 700.
Para más información sobre Beefbar visita su página web: mexico.beefbar.com/