La original y disruptiva propuesta gastronómica del restaurante Migrante del chef Fernando Martínez Zavala, tomó la gran mesa de la Suite Presidencial del JW Marriott Mexico City en su segunda edición de Chef´s Table
Una experiencia culinaria creada por este hotel de Polanco con el propósito de brindar momentos únicos a todos los huéspedes, visitantes y residentes locales de la Ciudad de México que, estén ávidos de degustar la cocina contemporánea del más alto nivel en medio de una atmósfera y un espacio incomparable.
Esta nueva experiencia fue creada para enaltecer la gastronomía de México y el mundo de la escena culinaria actual, a la par de ofrecer un espacio único para las colaboraciones de primer nivel, tanto en materia gastronómica como en el ámbito de las bebidas espirituosas y la enología.
Originario de Uruapan, Michoacán, el chef Fernando Martínez diseñó un menú especial de seis tiempos para deleitar los paladares de un grupo selecto de invitados, el cual estuvo maridado con vinos mexicanos.
Incluyó etiquetas como: Fuerte de Guadalupe, Loreto, 5 de mayo, además de vino rosado, propuesta hecha por la sommelier Brenda Palafox, quien ofreció una amena charla acerca del mundo del vino como preámbulo de la cena.
De igual forma, los asistentes pudieron disfrutar de una impresionante vista de Campo Marte, Reforma y del Bosque de Chapultepec, viviendo una noche memorable.
El menú con el que el chef Fernando Martínez Zavala sorprendió a los comensales incluyó:
● Primer tiempo:
Langostino crujiente, yuzu kosho y rábanos.
● Segundo tiempo:
Callo, manzana verde, kombucha y lima kaffir.
● Tercer tiempo:
Alcachofas, jus vegetal, sake y coliflor.
● Cuarto tiempo:
Pesca asada, amazake, shimeji y curry verde.
● Quinto tiempo:
Pato, zanahorias de invierno, sumac y haba tonka.
● Sexto tiempo
Pera, ciruela, lemon grass y kalpis.
La Mesa del Chef con Fernando Martínez está disponible para todo el público: huéspedes, visitantes, sibaritas residentes en la Ciudad de México, grupos de amigos y corporativos.
La experiencia de la cena con maridaje es exclusivamente para 12 comensales y está programada para el jueves 18 de agosto a las 19:00 horas en la Suite Presidencial del JW Marriott Mexico City, ubicado en Andrés Bello 29, Polanco.
Reservaciones: reservasjwmex@marriott.com / 5559990000.
Costo por persona: $2,500 pesos (incluye impuestos y servicio).
https://www.espanol.marriott.com/mexjw
www.jwmarriottmexicocity.com
Instagram: @jwmarriottmx