El Día de los Ñoquis, conocido también como “Ñoquis del 29”, tiene sus raíces en la cultura italiana, y es un popular ritual de abundancia que seguro querrás hacer.
La tradición tiene sus orígenes en el siglo VIII. San Pantaleón, un joven médico, buscaba formas de ayudar a los necesitados durante una hambruna.
Según la leyenda, distribuía trozos de masa de papa entre los más desfavorecidos, brindándoles un alimento sustancioso.
Con el tiempo se consolidó esta costumbre. En el siglo XX, la comunidad italiana en Uruguay la adoptó como propia, convirtiéndola en un pretexto para compartir en familia y con amigos alrededor de la mesa.
Otra versión del origen de la tradición de comer ñoquis el 29 del mes se relaciona con el calendario de pagos de los trabajadores. Porque muchas personas reciben su salario a principios de mes; y hacia el día 29 ya han gastado la mayor parte de su dinero.
En este contexto, los ñoquis, hechos con ingredientes económicos y fácilmente disponibles, se convierten en una opción accesible para alimentarse.
COMPETENCIA- Agita, Agita, Agita: el arte de mezclar en lo de Julio y Ron Flor de Caña
Los mejores ñoquis, y el ritual de abundancia en la Ciudad de México
Si quieres sumarte a esta tradición y disfrutar de este platillo, en el restaurante lo de Julio encontrarás ñoquis como uno de los platillos estrella.
Los ñoquis se preparan al instante con especial dedicación. La pasta se elabora ahí mismo, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, con la receta del chef Édgar Delgado.
Estos deliciosos ñoquis, hechos de papa y harina, se sirven con una base de salsa pomodoro. Un toque de pesto casero y se coronan con queso parmesano rallado. ¡Una delicia!
Para completar el ritual, a la hora de poner la mesa, antes de entrar de lleno a degustar tus ñoquis, debes poner un billete debajo del plato. ¡Y ahora sí!
En Lo de Julio la comida es una expresión de amor y generosidad. Cada plato refleja lo que el abuelo le ofrecería a su familia.
Cada platillo está pensado para brindar una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.
Lo de Julio se ubica en Oxford 35, colonia Juárez.
Para más información por favor visita: IG:@lodejuliomx