Tres lugares imperdibles del centro de Tlalpan fueron parte de un recorrido gastronómico que te recomendamos ampliamente
Como parte de la reactivación económica del centro de Tlalpan, Barra Alipús, Bistro Lumière y Aurora Café se unieron el pasado 31 de agosto para ofrecer un recorrido gastronómico.
La primera parada fue en Barra Alipús -lugar donde encontrarás TODAS las etiquetas de mezcal Los Danzantes y Alipús para maridar con una deliciosa cocina oaxaqueña-.
Barra Alipús es ideal para todas aquellas personas que deseen reconectar con los sabores de la cocina de origen. Para quienes sienten orgullo de cada uno de los procesos artesanales y gustan de la comida honesta.
Ahí empezamos el recorrido probando un cóctel mezcalero de bienvenida: Pasión de verano, una creación de Anaid Lugo, bartender del lugar.
Este cóctel estuvo elaborado con frutos rojos, limón, jarabe, jugo de arándano y Mezcal Alipús San Baltazar.
Para las entradas, la Mayora Dulce Sánchez de Barra Alipús, deleitó a los asistentes con memelitas de quelites (asiento de cazuela, salsa de chile pasilla mixe, cebolla y queso de cintillo).
Foto: Food and Booze Mx 
Foto: Food and Booze Mx
También con un delicioso taco de chapulín (chapulines, flor de calabaza, pepitas verdes, con un toque de guacamole y queso panela). demás de una enmolada (pollo, mole negro de Oaxaca, crema y queso).
Continuando con el recorrido, se visitó el mural histórico de Tlalpan.
Este mural tiene más de 30 años. En él se ve representado el origen del lugar.
través de sus imágenes cuenta desde la fundación de Cuicuilco hasta la llegada de la época moderna en la Ciudad de México.
El plato fuerte se tomó en Bistro Lumière en donde el chef Pablo Bernal ofreció una croqueta de Jamón Serrano; acompañada de un cremoso de balsámico y salsa brava.
Bistro Lumière es una invitación a descubrir la comida francesa de hforma amable y sin pretensiones, con sabores exquisitos.
Es un homenaje a la cultura francesa debido a distintos eventos como la creación del cinematógrafo; inventado por dos hermanos del mismo apellido que el lugar.
También nos sorprendieron con unos caracoles a la Bourguignon (mantequilla, perejil, un toque de brandy, sal y pimienta). Por los cuales vale la pena perder el miedo a probar cosas diferentes. ¡Deliciosos!
Seguimos con una sopa de Cebolla gratinada con queso parmesano (jugo de res, cebollas, croûton de pan, queso parmesano).
Que se sirve en un tazón tradicional que está adornado con cabezas de leones.
Foto: Food and Booze Mx 
Foto: Food and Booze Mx 
Foto: Food and Booze Mx
Y un Short Rib bien servido que nos dejó satisfechos y enamorados (pues es una costilla cargada con una cocción de 8 horas en su jugo, acompañada de papas al tomillo) .
Para bajar la comida se caminó por las calles de Tlalpan hasta llegar a T.A.C.O. A.C. (Talleres de Arte Contemporáneo A.C.) en donde Sergio Ricaño, fundador de T.A.C.O., mostró parte de las obras que se producen en el taller. Así como los talleres mismos donde se realizan las impresiones.
También habló sobre el diplomado que se ofrece aquí; y sobre lo que significa ser un artista como vocación dentro del día a día.
Si te llama la atención el arte, te recomendamos visitar sus redes para conocer los diferentes cursos que imparten.
Finalmente para concluir el recorrido, llegó la hora del postre en Aurora Café.
Aurora Café nació para ser un lugar clave dentro del Centro de Tlalpan y la inspiración de todas aquellas personas que buscan un refugio para su creatividad fuera de casa.
Ahí la subchef Anais Piña presentó unas Tartas de limón (cremoso de limón en crema pastelera y merengue italiano flameado). Más un clásico Cheesecake New York con compota de frutos rojos y un toque de canela.
Foto: Food and Booze Mx
Visitar el Centro de Tlalpan es una oportunidad para conocer toda la historia que existe detrás de cada uno de sus lugares más icónicos; como el mural o la iglesia de San Agustín de las Cuevas.
Asimismo, el justificante perfecto para degustar de toda su oferta gastronómica.
DIRECCIONES Y HORARIOS
BARRA ALIPÚS Domingo a miércoles / 13:00 – 23:00 h Jueves a sábado / 13:00 – 00:00 h Guadalupe Victoria 15. Tlalpan Centro, Ciudad de México, C.P. 14000
BISTRO LUMIÉRE Lunes a domingo / 13:00 – 23:00 h Plaza de la Constitución 11, Tlalpan Centro , Ciudad de México, C.P. 14000
AURORA CAFÉ Lunes a domingo / 11:00 – 23:00 h Plaza de la constitución S/N, Tlalpan Centro, Ciudad de México, C.P. 14000
T.A.C.O.-A.C. Lunes a viernes/ 9:30 – 15:00 h Hidalgo 14, Tlalpan Centro, Ciudad de México, C.P. 1400 *Previo aviso debido a la contingencia COVID-19