Madrid se ha convertido en el nuevo punto de encuentro para los mexicanos que buscan un pedacito de casa en Europa. Con más de 80 mil connacionales viviendo en España, la gastronomía mexicana ha encontrado un espacio especial en la capital, y La Única Madrid es uno de los mejores ejemplos.
De Polanco a la Puerta de Alcalá
Abierto originalmente en Polanco, La Única aterrizó en Madrid en 2021 con una propuesta auténtica, elegante y sin pretensiones. Hoy celebra su crecimiento con una nueva ubicación privilegiada frente al Parque de El Retiro, a un costado de la icónica Puerta de Alcalá.
Este nuevo espacio refuerza su papel como embajada gastronómica de México en España, combinando la esencia de una cantina típica de CDMX con un toque contemporáneo.
Cocina norteña con un toque actual
Bajo la dirección del chef regiomontano Óscar Gallegos, el menú celebra los sabores más representativos de México.
Entre los imperdibles destacan:
- Aguachile fresco
- Caldo tlalpeño tradicional
- Chicharrón de rib eye
- Sopes y tuétano al estilo norteño
- Guacamole clásico y tacos emblemáticos
Este 2025 la propuesta evoluciona con nuevas creaciones como el molcajete negro o el ceviche de atún sandía. Estos amplían la experiencia sin perder su esencia.
Un espacio para celebrar México en Madrid
El nuevo restaurante cuenta con 200 m² interiores y una terraza de 20 m² con vistas a El Retiro. El diseño está inspirado en las cantinas porfirianas, integrando detalles arquitectónicos que rinden homenaje a la cultura mexicana.
La inauguración será en septiembre, mes patrio. Con celebraciones que prometen convertirse en citas imperdibles para foodies y amantes de la gastronomía mexicana.
La Única Madrid no es solo un restaurante: es un punto de encuentro para reconectar con la cultura, los sabores y la hospitalidad de México desde una de las esquinas más bellas de la capital española.
Septiembre es el momento perfecto para descubrirlo y brindar con sabor norteño frente al parque El Retiro.