Más de un tercio (34%) de los consumidores mexicanos afirman que consumirán cócteles y bebidas espirituosas según una nueva encuesta realizada por Bacardí Limited, la mayor compañía internacional de bebidas espirituosas de propiedad privada.
La encuesta a consumidores en México fue realizada como parte del sexto Informe Bacardí de Tendencias en Coctelería.
El cual anticipa las principales direcciones que estará tomando la cultura global de la coctelería y el negocio de las bebidas espirituosas en 2025.
“Los mexicanos quieren beber marcas de calidad y no les importa pagar más por ello”
comenta Daniel Aliaga, Director General de Bacardí para América Latina y el Caribe.
Cerca de un tercio (29%) de los encuestados indicó que actualmente está consumiendo más bebidas espirituosas premium que hace un año, y casi la mitad (49%) está dispuesto a pagar más por cócteles preparados con ingredientes de alta calidad.
“Eso es una buena noticia para la industria de la hospitalidad y también para Bacardí”
añadió Daniel Aliaga.
La compañía de bebidas espirituosas, de propiedad familiar, cuenta con un portafolio de marcas premium que incluye tequila PATRÓN, vodka GREY GOOSE, ginebra BOMBAY SAPPHIRE y ron BACARDÍ.
Los encuestados de la generación Z (de 18 a 29 años) también muestran un interés creciente en los cócteles sobre la cerveza, con un 28% que dice que, en comparación con el año pasado, ahora es más probable que elijan un cóctel en lugar de una cerveza.
“La cultura de la coctelería en México nunca ha sido más fuerte”, comenta Daniel Aliaga, “y con cuatro bares en México en la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo, nos estamos consolidando como una referencia a nivel mundial”.
Comentando sobre los 10 cócteles más populares en México para 2025, Ricardo Nava Mendoza, Director de Experiencia de Marca para Bacardí México, dijo:
“Los cócteles de tequila y ron son, por mucho, los más populares en México. El próximo año, seis de los 10 cócteles más populares de México, se harán con tequila o ron, incluyendo la Piña Colada que ocupa el primer lugar y que este año celebró su 70 aniversario, así como la clásica Cuba Libre, que está en tendencia global”.
| Los 10 cócteles más populares en México para 2025 son: | Con los cócteles en mente para 2025, lo que más esperan los encuestados es: | Los encuestados descubren nuevos cócteles a través de: |
| Piña Colada. Michelada. Mojito. Margarita. Paloma. Mimosa. Cuba Libre. Vodka con refresco. Tequila con refresco. Martini. | -Celebrar momentos importantes con cócteles junto a familia y amigos 54% -Descubrir nuevos cócteles 46% -Experimentar más en la preparación de cócteles 43% -Explorar nuevos bares y restaurantes 33% -Compartir experiencias de cocteles en redes sociales 28% (Instagram, TikTok, etc.) | -Amigos / Comunidad 55% – Recomendación de bartenders 55% – Menús en bares y restaurantes 53% – Redes sociales de marcas 30% – Influencers 24% – Películas / series 24% |
Tendencias al alza
El 47% comerá en RESTAURANTES con mayor frecuencia.
El 37% tomará más por las TARDES.
El 51% asistirá a más REUNIONES AL AIRE LIBRE.
El 42% irá a más FESTIVALES CULTURALES Y DE MÚSICA.
Un tercio organizará FIESTAS EN CASA más a menudo.
El 42% pedirá más COMIDA PARA LLEVAR.
Un tercio comprará BEBIDAS ESPIRITUOSAS EN LÍNEA con mayor frecuencia.
El 55% planea viajar más dentro de México, y el 41 % viajará más a otros países.
Tendencias a la baja
El 32% visitará BARES y RESTAURANTES NOCTURNOS con menor frecuencia.
El 39% irá menos a DISCOTECAS.
Un tercio reducirá sus visitas a HAPPY HOURS en bares.
A nivel global, las cinco macro-tendencias definidas por el Informe Bacardí de Tendencias 2025 en Coctelería son:
- Fanáticos de lo Premium. Los fanáticos están redefiniendo el entretenimiento premium, invirtiendo en experiencias inmersivas y viajes personalizados. Las marcas y recintos están respondiendo con ofertas que incluyen hoteles de lujo dentro de la tendencia de viajar a conciertos y eventos deportivos en los que se organizan experiencias exclusivas de coctelería.
Casi la mitad (49%) de los encuestados de la generación Z en México planea asistir a más festivales de música el próximo año.
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La cultura del cóctel avanza
- Consumidores Informados (Trendsetters). La cultura del cóctel está evolucionando de lo espectacular a lo sustancial, con tendencias del tipo “si sabes, sabes (IYKYK)” en el centro de atención.
Los mixólogos se transformarán en diseñadores, educadores y líderes de opinión. Usando su habilidad para conectar de manera más significativa con cada persona que entra a su bar.
De hecho, el 55% de los encuestados mexicanos están preocupados de que los cócteles creados por IA pierdan la sensibilidad emocional y artística de los bartenders.
- Nuevas Fronteras en la Coctelería. El cansancio digital y el creciente deseo de exploración cultural hacen que las personas busquen un compromiso real y multisensorial. El 29% de los mexicanos encuestados mencionó que los cócteles que ofrecen una experiencia multisensorial son una razón clave para pagar más.
Este cambio está transformando la forma en que la gente disfruta los cócteles y dónde los disfruta.
La tendencia 2025, será el auge de lugares inmersivos que ofrecen cócteles sensoriales en las primeras horas de la noche.
Tendencias 2025, positivas e informadas
- Expertos Culinarios. La línea entre la comida y la bebida se está desdibujando con mixólogos experimentando con ingredientes de cocina, creando una nueva ola de experiencias gastronómicas.
Casi tres cuartas partes (70%) de los bartenders se inspiran en las artes culinarias al crear cócteles, según la Encuesta de Embajadores Globales de Bacardí.
Esta tendencia está alineada con el interés de los consumidores en sabores salados y herbáceos. De hecho crecieron un 20% y 15% respectivamente en 2024.
- El Futuro de las Bebidas Espirituosas. La tendencia 2025 verá un impulso hacia la inclusión y el cambio positivo.
Un fuerte enfoque en la construcción de comunidad y la educación, apoyará a organizaciones que mejoran el ámbito de la hospitalidad.
La Encuesta de Embajadores Globales de Bacardí resalta el interés de la industria en una conexión más profunda.
Un 62% de los encuestados expresa interés en más oportunidades de networking profesional en 2025.