Una revolución del taco en la colonia Roma
En la escena gastronómica de la Ciudad de México, los tacos siempre han sido protagonistas. Pero en Tizne Tacomotora, la experiencia va más allá: aquí los tacos se convierten en un lienzo de creatividad, técnica y sabor.
Hace una década, este concepto comenzó como un carrito-ahumador ambulante en ferias y conciertos. Hoy, bajo la visión de los chefs Pilar García y Jorge Linares, Tizne mantiene ese espíritu callejero con una propuesta de coctelería y tacos de autor en la Roma que sorprende a foodies y amantes de la innovación culinaria.
Tacos de autor con técnicas poco comunes
Cada taco de Tizne es concebido como un platillo completo. Las capas de sabor se construyen con ahumados lentos, tatemados y el uso sutil de cenizas, logrando contrastes inesperados.
Entre los favoritos:
- 🌮 Taco de Kalbi: costilla estilo coreano con notas ahumadas.
- 🌮 Brisket y Pork Belly: suaves, jugosos y llenos de carácter.
- 🥑 Aguacate tatemado: opción vegetal intensa y memorable.
- 🍦 Ice Cream Taco: el postre estrella que combina diversión y sabor.
Coctelería y bebidas para acompañar
La experiencia no termina en los tacos. En Tizne también se disfrutan bebidas diseñadas para resaltar los sabores ahumados:
- 🥂 Horchata Loca: la clásica horchata con un toque de mezcal.
- 🍹 Limonada con sorbete de frutos rojos: fresca, vibrante y perfecta para contrastar con los sabores intensos de la cocina.
Dos experiencias en un mismo concepto
Actualmente, Tizne ofrece dos formatos en la CDMX:
- Tizne Restaurante: ideal para una comida pausada, con servicio en mesa y toda la experiencia gastronómica completa.
- Tizne Express: perfecto para quienes buscan una opción nocturna más casual y rápida, sin perder la esencia del sabor ahumado.
Tacos para romper las reglas
Tizne Tacomotora no solo es un restaurante, es un concepto que redefine lo que significa comer tacos en la Ciudad de México. Con su propuesta innovadora y el sello de la coctelería y la cocina de autor en la Roma, se ha ganado un lugar en la lista de spots imperdibles de la capital.